הבצק הפריך של ענר צלאל מקונדיטוריית דלאל הוא כמו חמר: רך בלישה ומתקשה בטמפרטורה גבוהה. כל השאר תלוי באצבעותיו
הכרוב שממנו מכין עידו קרמסקי את המלפוף* של ג'וז ולוז מגיע ממזרח ירושלים ונעטף בחמאה שרופה שמעניקה לו מתיקות קרמלית ממכרת
מיצויים של פירות, ירקות ותבלינים הם נקודת המוצא של קמחי לרבות מהמנות שלו, ויוצרים שכבות של טעם העומדות בפני עצמן וטעימות...
המוגרביה של מינרווה דאוד ממסעדת עזבה שבכפר ראמה נולדת לה בין הידיים בעמל רב, וכאילו חסרה לה עבודה
צ'ארלס בוראנאסינגאה מכין את תבשילי הקארי הבועטים ועזי הטעמים של צפון תאילנד המהדהדים את המטבח ההודי
התבשילים העוצמתיים של אליעזר מזרחי, השף בפועל של המסעדה, בנויים משכבות של טעם ומבטאים את קיבוץ הגלויות של שלושת הסירים שהעמידה...
הן השאירו חותם והן כבר לא איתנו: 20 המנות שהשתתפו ביצירת האתוס הקולינרי התל אביבי ולפעמים עוד מופיעות לנו בחלומות
מנה נפלאה של ברונדאד* מגלמת את כל מה שמאיר דנון אוהב בבישול הצרפתי הקלאסי, שנעלם בארץ כמעט לחלוטין
המסע המטלטל של אסנת הופמן אל מרק הפו הווייטנאמי התחיל במנזר בודהיסטי בצרפת והסתיים בביתה שבכרם התימנים
מאחו בלאנקו ורומסקו ועד קרם מלוחייה: דייויד פרנקל משתמש בקרמים כדי ליצור על הצלחת ריקוד מרהיב בין המטבח המסורתי למסעדנות המודרנית...
רוצה לקבל גיליון טרי של TimeOut עד הבית ב-9.90 ש"ח בלבד?
