1:1 עם ברק אלמיש ממסעדת מופת
ברק אלמיש, הבעלים והשף של מסעדת מופת בהוד השרון, עונה על השאלות
[tmwdfpad]
ממתי?
אני בביזנס כבר יותר מעשור, עברתי בדרך בכרמלה בנחלה, בפויקה, באמורה מיו, בהדסון ובברנז'ה. אחרי כל המסעדות שעברתי והנסיון שרכשתי, הרגשתי מוכן לפתוח מקום משלי. ככה נפתח מופת בר בראסרי.
למה לשבת דווקא אצלך?
בגלל החוויה הכוללת, האוכל המוקפד, השירות המצוין והאווירה הנעימה. אזור השרון מאד התפתח בשנים האחרונות מבחינה קולינרית, והרעיון היה לפתוח מקום טוב ואיכותי ממש ליד הבית ולחסוך לאנשים נסיעה לתל אביב בכל פעם שבא להם ללכת למסעדה טובה.
מתי שיתי את הדרינק הראשון שאתה זוכר?
כמו כל נער קיבוץ, התחלתי בערק.
איזה משקה אתה לא שותה?
אבסינט, זה יותר מדי בשבילי.
עם איזו אישיות היית יושב לדרינק?
הייתי יושב לדרינק עם אדי ודר ומשכנע אותו לבוא להופעה בארץ.
איזה משקה אתה שותה עכשיו?
הכי חשוב שיהיה ויסקי, בדרך כלל סינגל מאלט, גלן פידיך 12."
