בירה ואווירה

מהפכת הצרכנות שסוחפת את תל אביב בתקופה האחרונה נמשכת עם סניף ראשון לרשת חדשה בשם Beer Drop, שתתמקד בתחום הבירה. הסניף הראשון של Beer Drop ייפתח ביום חמישי ה-8.5 באבן גבירול 17, קרוב לדיזנגוף, ובחברה מספרים על שני סניפים נוספים שעומדים להיפתח בחודש הקרוב בשני מוקדים שאת זהותם הם עדיין לא חושפים.

ברשת טוענים שהסניפים לא יהיו נקודות תדלוק כפי שנוצרו אצל המתחרות שלה, אלא יותר ברים שכונתיים אינטימיים, שיציעו 18־25 מקומות ישיבה וישימו דגש רב על בירות ישראליות מהחבית. מי שעומד מאחורי הרשת החדשה הוא השף דיוויד לוי (בעלי הבר־מסעדה מארי אנטואנט והמקים והבעלים של מסעדת הבשר אוונגרד), והוא מנסה לבדל את הרשת שלו מהמתחרות גם מבחינת טיב המוצר.

"יש המון ברים שכונתיים שמתקשים במציאות החדשה להציע לצד האווירה גם מחיר טוב. מנגד, המקומות הזולים מציעים סרט נע שמזכיר קצת מזון מהיר, עם מינימום אווירה ומוצרים באיכות ירודה", מסביר לוי. "אנחנו נשלב לראשונה בין הבר השכונתי והמוכר לבשורה הצרכנית שמתחוללת כאן, בלי להתפשר על איכות המוצר, והכל בהשראת אווירת הברים הקטנים של לונדון וברלין".

אם קופיקס מיתגה את עצמה סביב מטבע החמישה שקלים, בביר דרופ כמעט הכל יימכר בעשרה שקלים, אבל לוי מבהיר כי הם לא ימכרו מותגים עלומי שם שאיכותם מפוקפקת כפי שקורה, לטענתו, אצל המתחרות. המוצרים שיציעו סניפי ביר דרופ בעשרה שקלים כוללים שליש בירה מהחבית של גולדסטאר, גולדסטאר Unfiltered, פאולנר ומכבי; צ'ייסרים של וויסקי בלנטיינ'ס, אבסולוט, ערק אשקלון; וכוסות יין מיקבי ברקן. עם השתייה ניתן יהיה לרכוש גם נשנושים – פרעצל, נאצ'וס או פופקורן – בעשרה שקלים בלבד.

Beer Drop, אבן גבירול 17, פתיחה ביום חמישי, 8.5, ראשון־חמישי, החל מ-16:00; שישי־שבת החל מ־14:00