מתכון לפטוצ'יני פטריות וצ'ילי

מתכון של רשת קפה גרג

המצרכים (למנה אחת):

• 200 גר' פוטוצ'יני טרי
• חופן קוביות בטטה מבושלות
• 5 פטריות שמפיניון קצוצות היטב
• 3 כפות צ'ילי מתוק
• מלח ופלפל
• 4 גבעולי בצל ירוק קצוצים
• 1 כוס שמנת

אופן ההכנה:

מרתיחים את המים בסיר ומבשלים את הפוטוצ'יני עד לדרגת אלדנטה. במקביל מבשלים את השמנת במחבת רחבה כחמש דקות. מוסיפים את התערובת הקצוצה של הפטריות, המלח והפלפל ומערבבים. ממשיכים לבשל עד שהשמנת תצטמצם לחצי מנפחה ותסמיך. מוסיפים את קוביות הבטטה, המלח, הפלפל והצ'ילי המתוק. בשלב זה הרוטב למעשה מוכן וכל מה שנותר הוא להכניס את הפסטה לסיר לעוד בישול של כ- 30 שניות. מניחים את הפסטה בצלחת, שופכים מעל את הרוטב ומעטרים מעל בבצל הירוק הקצוץ.

לרשת קפה גרג