מסעדת ג'וז ולוז עוברת למיקום חדש בדרום העיר

אחרי עשר שנים שבמהלכן הפך הבר־מסעדה ג'וז ולוז למוסד ברנז'אי משגשג, עוזבות בעלות המקום, אורית רביבו ועלמה פוגל, את המבנה הוותיק שברחוב יהודה הלוי ועוברות לרחוב גבולות, רחוב קטנטן ללא מוצא שיוצא מדרך יפו. "החלטנו לעבור כי אנחנו פה כבר עשר שנים", מספרת רביבו, וכמו שאנחנו אומרות, נגמרה העונה. החוזה שלנו במקום נגמר, והחלטנו שזה הזמן להתחדש, הזדמנות לשנות, להתרענן".

בג'וז התחושה היא שאף פעם אין מקום. אתן עוברות לחלל גדול יותר?

"זה יהיה פחות או יותר באותו הגדול וגם שם תהיה גינה. מה שנוסף הוא הגג המקסים, שבו נעשה בעיקר אירועים קטנים ואירועים פרטיים אחרים. גם הסטודיו של רחל, הקרמיקאית שהייתה כל השנים מעלינו, עובר איתנו. שכרנו את כל הבניין, והיא תהיה בקומה השנייה".

מה מבחינת התפריט?

"הבסיס של התפריט יישאר דומה, אבל הוא יהיה עשיר יותר. המטבח שלנו יהיה מאובזר יותר וגדול ונוח יותר. נועה לוי, שהיא השפית שלנו כבר ארבע שנים, תמשיך לנהל את המטבח ולהכין מנות צמחוניות וטבעוניות, אבל גם עוד דגים ופירות ים. הסביצ'ה יישאר, ויתווספו מנות בשר חדשות. הקו של המטבח הים תיכוני־הערבי בשילוב עם נגיעות אסייתיות יישמר, אבל יהיה יותר מקום ליצירתיות. אנחנו גם עובדות על מנות קטנות יותר, כדי שלאנשים שבאים רק לדרינק יהיה משהו קטן לנשנש ליד המשקה, משהו כמו המולים שאוכלים ברחוב באיסטנבול או איזה מרק פו. בנוסף, אנחנו מנסות להוריד קצת את המחירים של התפריט, שהוא יהיה טיפה יותר זול".

המקום יהיה פתוח לאורך כל שעות היום, אבל המטבח יהיה פתוח רק מהשעה שש בערב. בבוקר יוגשו קרואסונים וקפה, ואפשר יהיה לשבת בגינה או בפנים. רחוב גבולות הוא רחוב ללא מוצא שנמצא בין כמה שכונות – נווה צדק, המושבה האמריקאית ופלורנטין. ביום הרחוב עמוס במסחר של טקסטיל, ובשעות הערב הוא משתתק ומאפשר לחגוג בו בלי להפריע לשכנים. רביבו ופוגל יסגרו את הג'וז ולוז הנוכחי בתאריך 28 באוקטובר, ויערכו במסעדה מסיבה פרידה. המקום החדש צפוי להיפתח בתחילת נובמבר.

למסעדת ג'וז ולוז