מסעדות פתוחות: מאכלי עדות
באלינג'רה
פנטה פראדה ועבדול יצחק
סדנא sharing
משמעות השם של המסעדה האתיופית החדשה בכרם התימנים "באלינג'רה" היא חברות בצוותא, בסדנה שתתקיים במסעדה החדשה המשתתפים ילמדו להשתמש בידיים בכדי להכין מנות מסורתיות אתיופיות. הכנת התבשילים ילוו בהסברים עשירים כולל לימוד הכנת התבלינים והערכים התזונתיים של המטבח הצבעוני. אז אם אתם נועזים, הושיטו יד וקחו חתיכה מהאינג'ירה, לגמו מהבירה המסורתית, הגיע הזמן להפשיל שרוולים ולקחת חלק במטבח האתיופי.
מל"ן 4 פינת הכובשים 39
רביעי־חמישי (10.3), 15:00
מחיר: 180 ש"ח
[tobutton text="%22%u05DC%u05D4%u05D6%u05DE%u05E0%u05EA%20%u05DB%u05E8%u05D8%u05D9%u05E1%u05D9%u05DD%20%22" link="%22http%3A//open-restaurants.co.il/%22" theme="red1" target="_blank" track="true" ]
מאמות
מרים טאפירו
אוכל של אימא
כמה שהאוכל בתל אביב מגוון וטוב, בכולנו נשאר תמיד אותו געגוע עמוק לאוכל הבריא, העשיר והטעים של אימא. בסדנה של מסעדת המאמות נחזיר את תחושת הבית לסיר ונלמד לבשל מעדנים כמו קוסקוס אותנטי, דג מרוקאי ואת טנזיה הכבש עם הפירות היבשים, מנה שזיכתה את המאמא מרים טפירו בתחרות שערכו המאסטרים שף חיים כהן ושף יונתן רושפלד.
השומר 7
חמישי (10.3) 19:00, שבת (12.3) 19:00
מחיר: 150 ש"ח
[tobutton text="%22%u05DC%u05D4%u05D6%u05DE%u05E0%u05EA%20%u05DB%u05E8%u05D8%u05D9%u05E1%u05D9%u05DD%22" link="%22http%3A//open-restaurants.co.il/tickets/%22" theme="red1" target="_blank" ]
צ'יריפום
סו שפית טל ששון
מסע לאוכל הרחוב של צפון אפריקה
מסע לטעמי צפון אפריקה בהדרכת טל ששון, הסו שפית של אבי לוי, המלווה אותו ממסעדת המוציא למסעדת צ'ירפום התל אביבית. בסדנה תגלו את סודות הקסם של המטבח האלג'יראי עם מנות כגון סינייה קופתה קבאב, תפייה כבש, פיש אנד שרמולה וסינייה כרובית צלויה עם טחינה. משתתפי הסדנה יצפו בהכנות המנות בליווי הסברים עם ארוחת טעימות לקינוח.
אחד העם 29
שישי (11.3) 12:00
מחיר: 220 ש"ח
[tobutton text="%22%u05DC%u05D4%u05D6%u05DE%u05E0%u05EA%20%u05DB%u05E8%u05D8%u05D9%u05E1%u05D9%u05DD%22" link="%22http%3A//open-restaurants.co.il/%25D7%259E%25D7%25A1%25D7%25A2-%25D7%259C%25D7%2590%25D7%2595%25D7%259B%25D7%259C-%25D7%2594%25D7%25A8%25D7%2597%25D7%2595%25D7%2591-%25D7%25A9%25D7%259C-%25D7%25A6%25D7%25A4%25D7%2595%25D7%259F-%25D7%2590%25D7%25A4%25D7%25A8%25D7%2599%25D7%25A7%25D7%2594/%22" theme="red1" target="_blank" ]
סיור דרך האוכל בין יפו לתל אביב – עם אסף שלו
סיור היסטורי/קולינרי אל עבר שכונת פלורנטין ושוק לוינסקי. במהלך הסיור נטעם מן ההיצע שיש לשכונות להציע ונשמע את סיפוריהם של העומדים מאחורי הדלפק, צעירים וותיקים כאחד.
תיאטרון גשר, שד' ירושלים 7
שישי (11.3) 9:00, 12:00
מחיר: 120 ש"ח
[tobutton text="%22%u05DC%u05D4%u05D6%u05DE%u05E0%u05EA%20%u05DB%u05E8%u05D8%u05D9%u05E1%u05D9%u05DD%22" link="%22http%3A//open-restaurants.co.il/tickets/%22" theme="red1" target="_blank" ]
עליא דסוקי ביפו
עליא דסוקי
סודות מהמטבח הערבי – סדנת בצקים וממולאים
בסדנת הבישול בביתה של עליא דוסקי, תחלוק עם המשתתפים את אותם הסודות הקולינריים אשר קיבלה מאמה ומסבתה. על השולחן יכינו ויאכלו המשתתפים מנות כגון: בצק ממולא תרד ובשר, פיתות זעתר, קישואים וחצילים ממולאים, סלט חצילים, סלט ירקות וקינוח.
עזה 61
שישי (11.3) 11:30, שבת (12.3) 11:30
מחיר: 260-300 ש"ח
[tobutton text="%22%u05DC%u05D4%u05D6%u05DE%u05E0%u05EA%20%u05DB%u05E8%u05D8%u05D9%u05E1%u05D9%u05DD%22" link="%22http%3A//open-restaurants.co.il/%25D7%25A1%25D7%2595%25D7%2593%25D7%2595%25D7%25AA-%25D7%259E%25D7%2594%25D7%259E%25D7%2598%25D7%2591%25D7%2597-%25D7%2594%25D7%25A2%25D7%25A8%25D7%2591%25D7%2599-%25D7%25A1%25D7%2593%25D7%25A0%25D7%25AA-%25D7%259E%25D7%25A7%25D7%259C%25D7%2595%25D7%2591%25D7%2594-%25D7%2595%25D7%259E%25D7%259E%25D7%2595%25D7%259C%25D7%2590/%22" theme="red1" target="_blank" ]
רב תרבותיות במטבחים – עם ויסאם סולימאן
בסיור נחווה הצצה ייחודית למטבחים השונים ביפו, בה התפתח מגוון קולינרי עשיר לאורך השנים מהמטבח הערבי המקומי ומיתר המטבחים. הסיור יתחיל בעג'מי שם נטעם מן הסירים השונים של אנשי העיר לצד סיפורים מקומיים.
מפגש ברחוב שערי ניקנור 38
חמישי (10.3) 18:00, שישי (11.3) 11:30, שבת (12.3) 11:00 – סיור באנגלית
מחר: 130 ש"ח
[tobutton text="%22%u05DC%u05D4%u05D6%u05DE%u05E0%u05EA%20%u05DB%u05E8%u05D8%u05D9%u05E1%u05D9%u05DD%20%22" link="%22http%3A//open-restaurants.co.il/%22" theme="red1" target="_blank" track="true" ]
