הטריק שמקפיץ את צריכת הבירה בברים בחמש דקות

הריגוש בקרב לקוחות ברים לאחר הבקעת גול במשחק כדורגל מתבטא לא רק בקריאות עידוד וכפיים, אלא גם בקופה, או לפחות כך טוען מחקר שערך הסטארטאפ וייסבירגר. על פי המחקר, בחמש הדקות שלאחר הבקעת גול קופצת צריכה הבירה בברים ב-15% מעל לממוצע.

וייסבירגר בודקת את את צריכת הבירה באלפי ברים ומסעדות באירופה, המזרח הרחוק, אמריקה הצפונית והדרומית וישראל. המחקר בדק כיצד הלקוחות מגיבים להקרנת משחקי כדורגל ומצא ש-30% מהצריכה של בירה מתרחשת ב-45 הדקות שלפני תחילת המשחק. שיא הצריכה מגיע 4 דקות לפני המשחק, ובזמן זה ברז ממוצע מוזג כ-5 ליטר לדקה. 47% מהזמנות הבירה הן במהלך המחצית הראשונה ורק 23% מהבירה נצרכת במהלך המחצית השנייה.

מהמחקר של וייסבירגר עולה עוד שככל שהמשחק פחות מרגש, הקהל נוטה לצרוך יותר בירות כהות וחזקות מאשר בירות בלונד שמכילות אחוז אלכוהול נמוך. הסיבה נראית מובנת: כשהמשחק משעמם, הלקוחות בבר מחפשים את הריגוש במקום אחר.