מה זה בכלל גורמה כשר? שף שמואל קבודי במסעדת "ליליות"

סדנה בהדרכת השף שמואל קבודי, שבמהלכה יתנסו המשתתפים בהכנת שלוש מנות מתפריט המסעדה: למנה ראשונה חציל צרוב בגריל, למנה עיקרית פילה מוסר ים צרוב עם דלעת צלויה, פטריות שימג'י, הדרים, קרם לפת וכוסברה טרייה, לקינוח טארט בננות וברולה ווניל עם גלידת ויסקי פקאן. במקביל ילמדו המשתתפים על האג'נדה החברתית אותה מובילה מסעדת ליליות.

נקנח בארוחה חגיגית מהמנות שהכנו, וטעימות מהתפריט.

מנחה: שף שמואל קבודי

נקודת מפגש: ליליות בייקרי, רחוב ויצמן 4 תל אביב יפו

מועד: יום שישי, 13/3, שעה: 8:30

מספר משתתפים: 15

עלות: 185 ש"ח

טלפון: 6093573־03

כמה מילים על ליליות:

אחד המוסדות הקולינריים המובילים בארץ, חלק ממתחם ליליות הנמצא בלבה התרבותי של תל אביב וכולל גם את ליליות בייקרי. המסעדה מציעה מטבח ישראלי מודרני כשר במיטבו שבו משתמשים בחומרי הגלם הטובים ביותר על בסיס גרסה רעננה ויצירתית לבישול הים תיכוני הקלאסי. ייחודה של ליליות הוא המיזם החברתי שפועל במסגרתה לשיקומם של בני נוער בסיכון, בשיתוף עם עלם – העמותה לנוער במצבי סיכון בישראל. מדי שנה ליליות מכשירה ומעסיקה במסעדה 15 בני נוער שנפלטו ממסגרות חינוכיות. הם זוכים כאן להדרכה, לליווי ולתעסוקה לתקופה של כשנה וחצי. לצורך כך הוכשר צוות מסעדה ייעודי ועובדת סוציאלית המלווים את בני הנוער בתהליך. הכשרה זו מקנה להם מקצוע מבוקש ומציידת אותם לראשונה בחייהם בכלים להשתלבות בחברה כאזרחים תורמים.