חומוס דור 3.0

פליקס רוזנטל עבד במטבחים של איל שני, אצל שאול אברון ביועזר וגם עשה סטאז'ים בחו"ל, אבל בסופו של דבר החליט לפתוח מקום המוקדש ברובו לחומוס, אהבתו הגדולה. התוצאה היא מסעדה שמתייחסת לחומוס ברצינות וביצירתיות, וההשפעות מהמטבחים בהם עבר רוזנטל בהחלט ניכרות בחומוס שמגיע עם תוספות כמו מנגולד ושום, טלה קצוץ עם עשבי בר או תבשיל במיה. החומוס מוכן בשיטה ייחודית ונכתש בעלי ומכתש רגע לפני ההגשה. לא מדובר ב'חמוסייה', אלא במסעדה, מהז'אנר האלטרנטיבי, בה החומוס מתפקד כמנה לכל דבר. מלבד חומוס ישנו תפריט מתחלף עם מנות דוגמת מעורב ירושלמי, ברבוניות מטוגנות או מיני תבשילים, לפי מה שיש בעונה ולפי המצב רוח. זוגתו של רוזנטל, חן רוזנהק אמונה על האירוח, והתוצאה היא מקום מאוד שמח עם אווירה היפסטרית משהו, והרבה באזז מסביב, שמזגזג בהצלחה על קו התפר שבין מזללה לאוכל מהיר וללכת למקום ראוי לכמה דרינקים לצד נשנוש איכותי.

חאן מנולי, בית אשל 7. א'-ה': 9:00-24:00, ו': 9:00-18:00