זיכיון גורלי

לפני כחודש נפתח הסניף השני של רשת שמונה באוניברסיטת חיפה וזאת לאחר 5 חודשים מפתיחתו של הסניף הראשון בטכניון. ההצלחה היתה לא פחות מהיסטרית. המוני סטודנטים פשטו על הסניפים החדשים של הרשת שעשתה את האדפטציה המתבקשת למהפכה הצרכנית שהתחילה עם רמי לוי ושיווק השקמה והמשיכה עם אבי כץ וקופיקס.

השמועה על הרשת החדשה גרמה לעשרות יזמים להצטרף למיזם החדש ו"בחודשים הקרובים", אומר ניר עמר מבעלי הרשת, "עומדים להיפתח סניפים רבים ברחבי הארץ". "כרגע אנחנו מתמקדים במציאת חנויות, להשכרה או למכירה, שבהן נפתח את הסניפים". הסניפים הראשונים וגם הבאים שיפתחו יוקמו במיקומים בולטים ומרכזיים ובפריסה ארצית מלאה, מבטיח עמר. לדבריו "הכח של הסניף ינבע ממרכזיות המיקום שלו, מאיכות המוצר ומחוויית הקניה שאנו מציעים במחיר שאין לו תחרות". לכן מתכננים לקום מספר סניפים של שמונה בכל עיר.

"שמונה", היא רשת חדשה של מזון מהיר שמציעה כריכים איכותיים וטריים מחומרי גלם משובחים, במחיר קבוע של 8 שקלים בלבד. "הדגש שלנו הוא על איכות במחיר זול", אומר רז מנשה, אחד מהיזמים השותפים בהקמת הרשת, "ומילות המפתח שלנו הן חכמת ההמונים וההבנה שכוח קנייה גדול יכול להשפיע על תמחור שפוי".

בין הכריכים שיוצעו לבאי הרשת יהיו אסאדו, אנטריקוט, אווז, עוף וחביתת ירק, מרגז, שניצל, והמבורגר בלחמניות מלבניות מקמח לבן  או מלא. לצד הכריכים שיוצעו לבאי הרשת ויוכנו במקום, ימכרו מנות צד כמו צ'יפס מתפוחי אדמה או בטטה ב-8 שקלים, סלטים, מרקים, גזוז בטעמים ב-4 שקלים, בירת גולסטאר ב-8 שקלים וגם קינוח ב-8 שקלים. המוצרים ברשת כולם כשרים. הסניפים שיקומו יהיו כשרים, בהתאם למיקום בו יפתחו ובהתאם לדרישות השטח.

פקטור ה- VFM

הרעיון לפתיחת הרשת התגלגל בראשו של ניר עמר, כבר זמן מה. אחרי שלא מעט פעמים הוא וחבריו נאלצו לשלם בממוצע 50 שקלים לארוחות מהירות, במהלך נסיעות העבודה שלהם ברחבי הארץ וזכו לצלחות עמוסות לעייפה עם כמות עצומה של אוכל, הוא הגיע לכמה מסקנות. הראשונה שבהם הייתה שמחיר של 50 שקלים לארוחה מהירה יום יומית הוא גבוה.  המסקנה השנייה היא שכמות האוכל שקיבלו עבור אותם 50 השקלים היא מעל ומעבר לצרכי הרעב שלהם. "הרעיון", אומר עמר, "הוא לאכול כמה שבאמת רוצים, במחיר סביר".

"אחרי חצי שנה של פיתוח הרעיון, עבודה מול ספקים והכנת אלפי כריכים", אומר עמר, "החלטנו שאנחנו יוצאים לדרך". בזכות קשרים שכבר נסללו והודקו במהלך השנים עם ספקי מזון רבים ויכולת רכישה מוכחת ברשתות ההסעדה שהקים, עמר פעל לפיתוח הכריך האולטימטיבי שיספק באופן הכי טוב את פקטור התמורה לכסף (Value For Money).

בין עשרת הזכיינים הראשונים שהתנפלו על הרעיון ומיהרו להצטרף לרשת ישנם כמה שמגיעים מתחומי ההסעדה וכמה שזו להם ההתנסות הראשונה בתחום. "אנו מעדיפים אנשים שיש להם יכולות אישיות ואמביציה גדולה להתפתח בתחום", אומר עמר.  "לרשת יש אג'נדה ברורה בנושא הזכיינות והנחת המוצא שלנו היא שהרשת צריכה להרוויח מההצלחה של הזכיינים ולא מהפעילות שלהם", מספר עמר. "זכייני הרשת", כך מבטיחים היזמים, "יפיקו רווחים גבוהים בזכות עלויות התפעול הנמוכות ועלויות מוצר מהזולות בשוק".

"חבילת התמיכה שאנחנו מספקים לזכיינים", הוא אומר, "כוללת ליווי מקצועי ואישי מלא, מהלוואת מדינה לצורך ההשקעה הראשונית בהקמת הסניף, דרך בחירת הלוקיישן, רישוי, עיצוב אדריכלות והקמת הסניף, ועד חיבור לספקים במחירים הטובים בשוק. כל מה שנדרש זה לבוא ולנהל את הסניף".

"החלום שלנו הוא להמשיך את המהפכה הצרכנית ולהוביל אותה לשלב הבא שלה" אומר עמר, "וזה הזמן להצטרף אלינו להצלחה. אני מזמין את מי שמעוניין להיכנס ברצינות לעסקי המזון המהיר כזכיין או כבעל בית עסק שיכול להפתח בו סניף שלנו, ולהביא את הבשורה של 'שמונה' לכל רחבי הארץ – לפנות אלינו".

לפרטים נוספים

הכתבה בשיתוף רשת "שמונה"