בונסיירה איטלי: שף איל לביא ברוקח שוק

 

השף איל לביא מציג: ארבע מנות איטלקיות בפרשנות אישית! הזדמנות ללמוד על מנות הדגל של המטבח האיטלקי, שילוב חומרי גלם מקומיים והתאמתם לחך הישראלי. מנות לדוגמה: קרפצ׳יו עגל עם סלק צלוי, אגסים ואנדיב בוויניגרט הדרים, אגוזי לוז וגבינת מנצ'גו; לינגוויני סארדה – פסטה טרייה עם מולים כחולים, כרישה, יין לבן, צימוקים וזעפרן; פילה דג מלנזנה – עם חצילים קלויים, מוצרלה טרייה וסלסה של עגבניות טריות ו"תרימותי" – שדרוג לקינוח איטלקי קלאסי. במהלך הסדנה יוגשו המנות למשתתפים לטעימה.

מנחה: שף איל לביא

נקודת מפגש: רוקח שוק, שוק הנמל מחסן 12, נמל תל אביב

טלפון: 03-7162757

מועד: רביעי 11.3, 19:30-17:00

מספר משתתפים: 18

עלות: 300 ש"ח

כמה מילים על רוקח שוק:

אל המסעדה של איל לביא, מסעדת השף רוקח 73 המגישה אוכל ים תיכוני-פרובנסלי, הצטרפה רוקח שוק. לביא מגדיר אותה כ-Sea&food Bar. רוקח שוק ממוקמת במתחם הקולינרי השוקק שבשוק המקורה בנמל תל אביב ומציעה חוויה קלילה ותוססת עם מנות איטלקיות קלאסיות בפרשנות אישית ועם חומרי גלם מקומיים.

אתר: http://rokachshuk.rest.co.il/